Tikai nedaudziem nepatīk bagātīga un garšīga kūka ar iebiezinātu pienu. To ir viegli pagatavot mājās, un cepšanai nav pat jāpavada daudzas stundas.
Iepazīstinām ar vienkāršu kūku no kefīra un skābā krējuma, kurai nav nepieciešamas dārgas sastāvdaļas. Šīs tortes cepšana aizņems tikai 15 minūtes. Atlikušais laiks aizies tam, lai desertu varētu salikt un izrotāt.
Sastāvdaļas
3 olas
120 g cukura
300 mililitri kefīra
300 grami miltu
70 grami sviesta
1 tējkarote cepamās sodas
1 ēdamkarote etiķa vai citrona sulas
Šķipsniņa sāls
50 grami riekstu
400 g skābais krējums
250 grami vārīts iebiezinātais piens
Pagatavošana
Vispirms uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Saputojiet olas ar cukuru un šķipsniņu sāls līdz gaisīgai masai. Tad ielej kefīru un samaisa. Iesijā miltus un rūpīgi samaisa, lai nebūtu gabaliņu. Pievieno izkusušo sviestu un vēlreiz samaisa.
Ieber soda un pārlej ar etiķi vai citrona sulu. Maisa, lai veidojas reakcija. Visbeidzot iemaisa sasmalcinātus riekstus. Ielej mīklu formā un liek cepeškrāsnī cepties uz 15 minūtēm.
Kad kūka ir atdzisusi, no visām malām apgrieziet cietākās malas un sagrieziet kūku divās daļās, lai veidotos divi taisnstūri. Katrs no tiem būs jāpārgriež uz pusēm, bet jau tagad – gareniski, plānās garozās. Rezultātā iegūsim četrus vienādus gabalus.
Sajauc skābo krējumu ar iebiezināto pienu un saliek kūku, apsmērējot visas četras kārtas. Krējuma jābūt tik daudz, lai pārklātu kūku arī sānos un virspusē. Kūkas sānus var dekorēt ar drupinātiem riekstiem, bet virspusē veidot rakstus no vārīta iebiezināta piena.
